Formal — to staff
Restaurant · Dining
You
すみません、この料理は、お出汁に鰹節は使われていますか？
すみません、このりょうりは、おだしにかつおぶしはつかわれていますか？
Excuse me, does this dish use bonito flakes for the dashi (broth)?
Romaji: Sumimasen, kono ryōri wa, o-dashi ni katsuobushi wa tsukawarete imasu ka? / Reply Romaji: Hai, katsuobushi no o-dashi o shiyō shite orimasu.
Reply
はい、鰹節のお出汁を使用しております。
はい、かつおぶしのおだしをしようしております。
Yes, we use bonito flake dashi.
Gesture & etiquette
Polite slight bow.
Be specific about your dietary needs. 'Vegetarian' or 'vegan' in English might not be fully understood by all staff members in Japan. Avoid making a fuss if the dish contains an ingredient you cannot eat; try to find an alternative.
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