Formal — to staff
Restaurant · Dining
すみません、このお料理のだしに、肉や魚は使われていますか？ — Excuse me, is meat or fish used in the dashi (broth) of this dish? (Restaurant · Dining, Formal — to staff, JLPT N3)
You
すみません、このお料理のだしに、肉や魚は使われていますか？
すみません、このおりょうりのおだしに、にくやさかなはつかわれていますか？
Excuse me, is meat or fish used in the dashi (broth) of this dish?
Romaji: Sumimasen, kono oryōri no dashi ni, niku ya sakana wa tsukawareteimasu ka? / Reply Romaji: Hai, katsuobushi no o-dashi o tsukatteimasu.
Reply
はい、鰹節（かつおぶし）のだしを使っています。
はい、かつおぶしのおだしをつかっています。
Yes, we use bonito flake dashi.
Gesture & etiquette
Pointing at the menu item, a polite nod.
Be specific about allergies or dietary needs. Some places may not be able to accommodate complex requests.
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