Formal — to staff
Restaurant · Izakaya
You
肉は食べないのですが、出汁に魚は使っていますか？
にくはたべないのですが、だしにさかなはつかっていますか？
I don't eat meat, but do you use fish in your dashi (broth)?
Romaji: Niku wa tabenai no desu ga, dashi ni sakana wa tsukatte imasu ka? / Reply Romaji: Hai, Nihon no dashi wa katsuobushi o tsukatte imasu. Yasai to tōfu no ryōri deshitara, taiō dekiru mono mo gozaimasu.
Reply
はい、日本の出汁は鰹節を使っています。野菜と豆腐の料理でしたら、対応できるものもございます。
はい、にほんのだしはかつおぶしをつかっています。やさいととうふのりょうりでしたら、たいおうできるものもございます。
Yes, Japanese dashi uses bonito flakes. If it's a vegetable and tofu dish, there might be some we can accommodate.
Gesture & etiquette
Polite hand gesture indicating 'no meat' or 'no fish', then a questioning look.
Be polite and understanding if they cannot accommodate. Do not insist.
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