Formal — to staff
Restaurant · Dining
恐れ入ります、出汁（だし）にアレルギーがあります。出汁が入っていない料理はありますか？ — Excuse me, I have an allergy to dashi (fish stock). Do you have any dishes that do not contain dashi? (Restaurant · Dining, Formal — to staff, JLPT N3)
You
恐れ入ります、出汁（だし）にアレルギーがあります。出汁が入っていない料理はありますか？
おそれいります、だしにアレルギーがあります。だしがはいっていないりょうりはありますか？
Excuse me, I have an allergy to dashi (fish stock). Do you have any dishes that do not contain dashi?
Romaji: Osoreirimasu, dashi ni arerugī ga arimasu. Dashi ga haitte inai ryōri wa arimasu ka? / Reply Romaji: Shōchi itashimashita. Kakunin shite mairimasu node, shōshō omachi itadakemasu ka? / Mōshiwake gozaimasen, tōten no hotondo no ryōri ni wa dashi ga fukumarete orimasu.
Reply
承知いたしました。確認してまいりますので、少々お待ちいただけますか？／ 申し訳ございません、当店のほとんどの料理には出汁が含まれております。
しょうちいたしました。かくにんしてまいりますので、しょうしょうおまちいただけますか？／ もうしわけございません、とうてんのほとんどのりょうりにはだしがふくまれております。
Understood. Could you please wait a moment while I check? / We apologize, but most of our dishes contain dashi.
Gesture & etiquette
Point to self, then make an 'X' or shake head for allergy, looking concerned.
Dashi is in many dishes, even seemingly non-fish ones. Always explain the severity. Be prepared to choose from very limited options or find another restaurant.