Formal — to staff
Restaurant · Dietary · Restrictions
すみません、この野菜炒め、お肉は入っていませんが、だしに魚は使われていますか？ — Excuse me, this stir-fried vegetable dish doesn't have meat, but is fish used in the broth/dashi? (Restaurant · Dietary · Restrictions, Formal — to staff, JLPT N3)
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すみません、この野菜炒め、お肉は入っていませんが、だしに魚は使われていますか？
すみません、このやさいいため、おにくははいっていませんが、だしにさかなはつかわれていますか？
Excuse me, this stir-fried vegetable dish doesn't have meat, but is fish used in the broth/dashi?
Romaji: Sumimasen, kono yasai itame, o-niku wa haitte imasen ga, dashi ni sakana wa tsukawarete imasu ka? / Reply Romaji: Hai, katsuo dashi o shiyō shite orimasu. Sakana no ekisu ga fukumaremasu.
Reply
はい、カツオだしを使用しております。魚のエキスが含まれます。
はい、かつおだしをしようしております。さかなのエキスがふくまれます。
Yes, we use bonito (katsuo) dashi. It contains fish extract.
Gesture & etiquette
Point to the menu item, perhaps making a questioning gesture.
Be specific about your dietary needs (e.g., "no fish/seafood" rather than just "vegetarian"). Do not assume.
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