Formal — to staff
Restaurant · Dining
You
恐れ入ります、出汁（だし）を使わない料理はありますか？ または、出汁抜きにできますか？
おそれいります、だしをりようしないりょうりはありますか？ または、だしぬきにできますか？
Excuse me, do you have any dishes that don't use dashi (fish stock)? Or, can this be made without dashi?
Romaji: Osoreirimasu, dashi o riyō shinai ryōri wa arimasu ka? Matawa, dashi nuki ni dekimasu ka? / Reply Romaji: Kakunin itashimasu. Shōshō omachi kudasai.
Reply
確認いたします。少々お待ちください。
かくにんいたします。しょうしょうおまちください。
I will check for you. Please wait a moment.
Gesture & etiquette
Slight bow, open palms to indicate a request.
Be prepared that some traditional Japanese dishes cannot be made without dashi. Be polite and understanding if the request cannot be accommodated.
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