Formal — to staff
Restaurant · Dining
You
この料理、出汁に魚介は使われていますか？
このりょうり、だしにぎょかいはつかわれていますか？
Is seafood used in the dashi (broth) for this dish?
Romaji: Kono ryōri, dashi ni gyokai wa tsukawareteimasu ka? / Reply Romaji: Hai, katsuobushi o tsukatteimasu. / Iie, konbu nomi desu.
Reply
はい、鰹節を使っています。／いいえ、昆布のみです。
はい、かつおぶしをつかっています。／いいえ、こんぶのみです。
Yes, we use bonito flakes. / No, it's kombu (kelp) only.
Gesture & etiquette
Point at the dish or menu item.
Do not assume 'vegetarian' means no fish/seafood dashi. Always ask specifically.
#allergy#dietary#vegetarian#vegan#dashi#seafood#restaurant#izakaya