Formal — to staff
Restaurant · Dining
You
すみません、このお料理のだしに、かつお節は使われていますか？
すみません、このおリョウリのだしに、かつおぶしはつかわれていますか？
Excuse me, does the broth in this dish use bonito flakes?
Romaji: Sumimasen, kono oryōri no dashi ni, katsuobushi wa tsukawarete imasu ka? / Reply Romaji: Hai, haitte imasu. Hoka no oryōri mo kakunin shimashō ka?
Reply
はい、入っています。他のお料理も確認しましょうか？
はい、はいっています。ほかのおリョウリもかくにんしましょうか？
Yes, it contains them. Shall I check other dishes for you?
Gesture & etiquette
Point to the specific dish on the menu if possible.
Be specific about the ingredient. 'Vegetarian' or 'vegan' can be misunderstood in Japan, so direct ingredient questions are best for serious allergies/restrictions.
#allergy#dietary restriction#bonito flakes#dashi#vegetarian#vegan#restaurant