Formal — to staff
Restaurant · Izakaya
You
すみません、こちらのコース料理を予約しているのですが、魚介類が苦手なので、何か別のものに替えていただくことは可能でしょうか？
すみません、こちらのコースりょうりをよやくしているのですが、ぎょかいるいがにがてなので、なにかべつのものにかえていただくことはかのうでしょうか？
Excuse me, I have a reservation for this course meal, but I'm not good with seafood. Would it be possible to substitute it with something else?
Romaji: Sumimasen, kochira no kōsu ryōri o yoyaku shiteiru no desu ga, gyokairui ga nigate nanode, nanika betsu no mono ni kaete itadaku koto wa kanō deshō ka? / Reply Romaji: Shōchi itashimashita. Kakunin itashimasu node shōshō omachi kudasai. Kanō deshitara daitai-an o goteianさせていただきます.
Reply
承知いたしました。確認いたしますので少々お待ちください。可能でしたら代替案をご提案させていただきます。
しょうちいたしました。かくにんいたしますのでしょうしょうおまちください。かのうでしたらだいたいあんをごていあんさせていただきます。
Understood. Please wait a moment while I check. If possible, I will offer an alternative.
Gesture & etiquette
Polite slight bow, perhaps indicate the menu.
Do not demand changes. Politely ask for possibilities. Be prepared for 'impossible' if the restaurant is busy or ingredients are fixed.