Formal — to staff
Restaurant · Izakaya
すみません、この〇〇（料理名）にパクチーは入っていますか？もし入っているなら、抜いてもらえますか？ — Excuse me, does this dish (name) contain cilantro? If so, could you please omit it? (Restaurant · Izakaya, Formal — to staff, JLPT N3)
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すみません、この〇〇（料理名）にパクチーは入っていますか？もし入っているなら、抜いてもらえますか？
すみません、このまるまる（りょうりめい）にパクチーははいっていますか？もしはいっているなら、ぬいてもらえますか？
Excuse me, does this dish (name) contain cilantro? If so, could you please omit it?
Romaji: Sumimasen, kono marumaru (ryōrimei) ni pakuchī wa haitte imasu ka? Moshi haitte iru nara, nuite moraemasu ka? / Reply Romaji: Hai, pakuchī nuki de uketamawarimasu. Shōshō ojikan itadakimasu. / Mōshiwake gozaimasen, kochira no ryōri wa pakuchī ga mazekonde aru tame, nuku koto ga dekimasen.
Reply
はい、パクチー抜きで承ります。少々お時間いただきます。 / 申し訳ございません、こちらの料理はパクチーが混ぜ込んであるため、抜くことができません。
はい、パクチーぬきでうけたまわります。しょうしょうおじかんいただきます。 / もうしわけございません、こちらのりょうりはパクチーがまぜこんであるため、ぬくことができません。
Yes, we can prepare it without cilantro. It will take a little longer. / We apologize, but this dish has cilantro mixed in, so we cannot remove it.
Gesture & etiquette
Point to the menu item, then make a 'take out' gesture (pulling something out).
Be specific about the ingredient. Be understanding if removal is not possible due to preparation methods (e.g., mixed in sauces).