Formal — to staff
Restaurant · Izakaya
You
菜食主義（ベジタリアン）なのですが、この料理に出汁（だし）は入っていますか？
さいしょくしゅぎ（ベジタリアン）なのですが、このりょうりに出汁（だし）ははいっていますか？
I'm vegetarian, does this dish contain dashi (fish stock)?
Romaji: Saishoku shugi (bejitarian) na no desu ga, kono ryōri ni dashi wa haitte imasu ka? / Reply Romaji: Hai, osoreirimasu ga, kono ryōri ni wa dashi o tsukatte imasu. Dashi o tsukatte inai hoka no menyū o osagashi shimashō ka?
Reply
はい、恐れ入りますが、この料理には出汁を使っています。出汁を使っていない他のメニューをお探ししましょうか？
はい、おそれいりますが、このりょうりにはだしをつかっています。だしをつかっていないほかのメニューをおさがししましょうか？
Yes, I'm afraid this dish uses dashi. Shall I look for other dishes that don't use dashi?
Gesture & etiquette
Point to the specific menu item while asking.
Be polite and understanding if options are limited. Do not demand special preparation in busy times.