Formal — to staff
Izakaya · Restaurant
You
すみません、おでんの出汁は、お肉や魚を使っていますか？
すみません、おでんのだしは、おにくやさかなをつかっていますか？
Excuse me, does the broth for the Oden contain meat or fish?
Romaji: Sumimasen, oden no dashi wa, oniku ya sakana o tsukatte imasu ka? / Reply Romaji: Hai, tsūjō wa katsuo to konbu de dashi o totte imasu node, gyokairui ga haitte imasu.
Reply
はい、通常はカツオと昆布で出汁を取っていますので、魚介類が入っています。
はい、つうじょうはカツオとこんぶでだしをとっていますので、ぎょかいるいが入っています。
Yes, typically we make the broth with bonito and kelp, so it contains seafood.
Gesture & etiquette
Point at the oden pot/menu item.
In Japan, 'vegetarian' often still includes fish/dashi. Be specific about 'no fish/meat'.
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