Formal — to staff
Restaurant · Dining
You
すみません、こちらの料理は鰹節（かつおぶし）が入っていますか？
すみません、こちらのりょうりはかつおぶしがはいっていますか？
Excuse me, does this dish contain bonito flakes (katsuobushi)?
Romaji: Sumimasen, kochira no ryōri wa katsuobushi ga haitte imasu ka? / Reply Romaji: Hai, dashi ni katsuobushi o shiyō shite orimasu. Katsuobushi nuki de no goteikyō mo kanō desu.
Reply
はい、だしに鰹節を使用しております。鰹節抜きでのご提供も可能です。
はい、だしにかつおぶしをしようしております。かつおぶしぬきでのごていきょうもかのうです。
Yes, we use bonito flakes for the dashi. We can also provide it without bonito flakes.
Gesture & etiquette
Point to the specific dish on the menu.
Be specific about your dietary needs. Do not assume all "vegetarian" dishes are free of fish products in Japan.
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