Formal — to staff
Restaurant · Izakaya
You
この出汁は魚介類を使っていますか？私はヴィーガンなので。
このだしはぎょかいるいをつかっていますか？わたしはヴィーガンなので。
Does this broth use seafood? I am vegan.
Romaji: Kono dashi wa gyokairui o tsukatteimasu ka? Watashi wa viigan na node. / Reply Romaji: Hai, katsuobushi o shiyou shite orimasu.
Reply
はい、鰹節を使用しております。
はい、かつおぶしをしようしております。
Yes, we use bonito flakes.
Gesture & etiquette
Point to the specific dish on the menu.
Even if they say 'no animal products,' dashi (broth) often contains katsuobushi (bonito flakes) which is fish. Be prepared for this common answer or clarify further if needed (e.g., '魚や肉は入っていますか？' - Sakana ya niku wa haitteimasu ka? - 'Does it contain fish or meat?').
#vegan#vegetarian#dietary_restriction#dashi#seafood#allergy#food