Formal — to staff
Restaurant · Izakaya
You
この料理に、出汁（魚介系の出汁）は使われていますか？
このりょうりに、だし（ぎょかいけいのだし）はつかわれていますか？
Does this dish contain dashi (fish-based stock)?
Romaji: Kono ryōri ni, dashi (gyokaikei no dashi) wa tsukawarete imasu ka? / Reply Romaji: Hai, kochira wa katsuodashi o shiyō shite orimasu. Betsu no menyū mo gokakunin nasaimasu ka?
Reply
はい、こちらは鰹出汁を使用しております。別のメニューもご確認なさいますか？
はい、こちらはかつおだしをしようしております。べつのめにゅーもごかくにんなさいますか？
Yes, this uses bonito dashi. Would you like to check other menu items?
Gesture & etiquette
Point to the specific dish on the menu.
Be specific about your dietary needs (e.g., 'fish-based dashi' as some dashi is vegetarian, like kombu dashi).
#restaurant#allergy#vegetarian#vegan#dashi#fish#food