Formal — to staff
Restaurant · Dietary · Needs
すみません、ベジタリアンなのですが、この料理にだしは使われていますか？魚や肉のエキスが入っていないか確認したいです。 — Excuse me, I'm vegetarian, is dashi used in this dish? I'd like to confirm if it contains any fish or meat extracts. (Restaurant · Dietary · Needs, Formal — to staff, JLPT N3)
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すみません、ベジタリアンなのですが、この料理にだしは使われていますか？魚や肉のエキスが入っていないか確認したいです。
すみません、ベジタリアンなのですが、このりょうりになしはつかわれていますか？さかなやにくのエキスがはいっていないかかくにんしたいです。
Excuse me, I'm vegetarian, is dashi used in this dish? I'd like to confirm if it contains any fish or meat extracts.
Romaji: Sumimasen, bejitarian na no desu ga, kono ryōri ni dashi wa tsukawarete imasu ka? Sakana ya niku no ekisu ga haitte inai ka kakunin shitai desu. / Reply Romaji: Hai, kakunin itashimasu. Shōshō omachi kudasai. (Kakunin-go) Kochira wa konbu-dashi o shiyō shite ori, sakana ya niku no ekisu wa haitte orimasen.
Reply
はい、確認いたします。少々お待ちください。（確認後）こちらは昆布だしを使用しており、魚や肉のエキスは入っておりません。
はい、かくにんいたします。しょうしょうおまちください。（かくにんご）こちらはこんぶだしをしようしており、さかなやにくのエキスははいっておりません。
Yes, I will check. Please wait a moment. (After checking) This uses kombu dashi, and does not contain any fish or meat extracts.
Gesture & etiquette
Point to the menu item, polite nod.
Be patient, as checking may take time. Dashi is complex in Japan, so specific wording helps ensure accuracy.