"すみません、この料理は動物性の出汁を使っていますか？" — Excuse me, does this dish use animal-based dashi (broth)? (Restaurant

Formal — to staff

Restaurant · Izakaya

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すみません、この料理は動物性の出汁を使っていますか？

すみません、このりょうりはどうぶつせいのだしをつかっていますか？

Excuse me, does this dish use animal-based dashi (broth)?

Romaji: Sumimasen, kono ryōri wa dōbutsusei no dashi o tsukatte imasu ka? / Reply Romaji: Hai, katsuobushi kara totta dashi o shiyō shite orimasu.

はい、鰹節（かつおぶし）からとった出汁を使用しております。

はい、かつおぶしからとっただしをしようしております。

Yes, we use dashi made from bonito flakes.

Gesture & etiquette

Point to the specific dish on the menu.

Be specific about your dietary needs (e.g., "vegan", "vegetarian", "no fish", "no meat"). Do not assume a dish is safe without asking.

#restaurant#vegan#vegetarian#dashi#allergy#dietary restriction

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すみません、注文をお願いします。
Excuse me, we'd like to order.
Formal — to staff · JLPT N5
取り皿をいくつかいただけますか？
Could we have some small plates?
Formal — to staff · JLPT N4
このお通しは注文しなくても付いてくるものですか？
Is this otōshi (appetizer) something that comes automatically without ordering?
Formal — to staff · JLPT N3
恐れ入ります、もし可能でしたら、禁煙席に移動させていただけないでしょうか？
Excuse me, if it's possible, would it be possible to move to a non-smoking seat?
Formal — to staff · JLPT N3
すみません、日本酒のノンアルコールはありますか？メニューにないようですが。
Excuse me, do you have any non-alcoholic Japanese sake? It doesn't seem to be on the menu.
Formal — to staff · JLPT N4
すみません、少し暑い（寒い）のですが、空調を調整していただくことは可能でしょうか？
Excuse me, it's a little hot (cold) here; would it be possible to adjust the air conditioning/heating?
Formal — to staff · JLPT N3
すみません、この料理に貝（甲殻類/ピーナッツ/グルテンなど）は入っていますか？アレルギーがありまして。
Excuse me, does this dish contain shellfish (crustaceans/peanuts/gluten, etc.)? I have an allergy.
Formal — to staff · JLPT N3
すみません、このお料理にパクチーは入っていますか？アレルギーなんです。
Excuse me, does this dish contain cilantro? I'm allergic.
Formal — to staff · JLPT N4

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