Formal — to staff
Restaurant · Izakaya
You
すみません、この料理は動物性の出汁を使っていますか？
すみません、このりょうりはどうぶつせいのだしをつかっていますか？
Excuse me, does this dish use animal-based dashi (broth)?
Romaji: Sumimasen, kono ryōri wa dōbutsusei no dashi o tsukatte imasu ka? / Reply Romaji: Hai, katsuobushi kara totta dashi o shiyō shite orimasu.
Reply
はい、鰹節（かつおぶし）からとった出汁を使用しております。
はい、かつおぶしからとっただしをしようしております。
Yes, we use dashi made from bonito flakes.
Gesture & etiquette
Point to the specific dish on the menu.
Be specific about your dietary needs (e.g., "vegan", "vegetarian", "no fish", "no meat"). Do not assume a dish is safe without asking.
#restaurant#vegan#vegetarian#dashi#allergy#dietary restriction