Formal — to staff
Izakaya · Restaurant
すみません、このメニューは豚肉を使っていますか？豚肉抜きにできますか？ — Excuse me, does this menu item use pork? Can it be made without pork? (Izakaya · Restaurant, Formal — to staff, JLPT N3)
You
すみません、このメニューは豚肉を使っていますか？豚肉抜きにできますか？
すみません、このメニューはぶたにくをつかっていますか？ぶたにくぬきにできますか？
Excuse me, does this menu item use pork? Can it be made without pork?
Romaji: Sumimasen, kono menyū wa butaniku o tsukatte imasu ka? Butaniku nuki ni dekimasu ka? / Reply Romaji: Mōshiwake gozaimasen, kochira wa kisei-hin no tame, butaniku o nuku koto wa dekimasen. Butaniku o tsukatte inai betsu no menyū deshitara go-annai dekimasu.
Reply
申し訳ございません、こちらは既製品のため、豚肉を抜くことはできません。豚肉を使っていない別のメニューでしたらご案内できます。
もうしわけございません、こちらはきせいひんのため、ぶたにくをぬくことはできません。ぶたにくをつかっていないべつのメニューでしたらごあんないできます。
I apologize, as this is a pre-made item, we cannot remove the pork. However, I can guide you to other menu items that do not use pork.
Gesture & etiquette
Point to the specific menu item.
Be aware that many Japanese dishes use dashi (broth) which often contains bonito flakes (katsuobushi). If vegetarian/vegan, ask specifically about dashi source.