Formal — to staff
Restaurant · Izakaya
You
私はベジタリアンなのですが、このお料理の出汁に魚や鰹節は使われていますか？
わたしはベジタリアンなのですが、このおおりょうりのだしにさかなやかつおぶしはつかわれていますか？
I am vegetarian, but does the dashi (broth) in this dish contain fish or bonito flakes?
Romaji: Watashi wa bejitarian na no desu ga, kono oryōri no dashi ni sakana ya katsuobushi wa tsukawarete imasu ka? / Reply Romaji: Hai, kochira no dashi ni wa katsuobushi o shiyō shite orimasu. Gyokairui fushiyō no oryōri mo gozaimasu node, betsu menyū o osusume shimasu.
Reply
はい、こちらの出汁には鰹節を使用しております。魚介類不使用のお料理もございますので、別メニューをお勧めします。
はい、こちらのりだしにはかつおぶしをしようしております。ぎょかいるいふしようのおりょうりもございますので、べつメニューをおすすめします。
Yes, this dashi uses bonito flakes. We also have dishes that do not use seafood, so I recommend a different menu.
Gesture & etiquette
Point to the menu item you are asking about.
Be polite and understanding if they cannot accommodate. Some staff might not be fully aware of all ingredients; be prepared to make alternative choices.