Formal — to staff
Restaurant · Izakaya
You
すみません、恐れ入りますが、出汁を使わないお料理はありますか？魚介類が食べられないんです。
すみません、おそれいりますが、だしをつかわないおりょうりはありますか？ぎょかいるいがたべられないんです。
Excuse me, but do you have any dishes without dashi? I can't eat seafood.
Romaji: Sumimasen, osoreirimasu ga, dashi o tsukawanai oryōri wa arimasu ka? Gyokairui ga taberarenain desu. / Reply Romaji: Mōshiwake gozaimasen. Tōten no dashi wa katsuobushi o tsukatte imasu. Kakunin shite kimasu node shōshō omachi kudasai.
Reply
申し訳ございません。当店の出汁は鰹節を使っています。確認してきますので少々お待ちください。
もうしわけございません。とうてんのだしはかつおぶしをつかっています。かくにんしてきますのでしょうしょうおまちください。
I apologize. Our dashi uses bonito flakes. Please wait a moment while I check.
Gesture & etiquette
Point to the menu, hold hands up apologetically.
Many Japanese dishes contain dashi (fish stock), even if they don't appear to be fish-based. Be very clear about your dietary restrictions.