淹れ方/ ゴールデンルール/ 応用kocha-chujokyu-000115
複数杯を淹れるとき、適切な時間で抽出を止めて渋くなりすぎないようにする工夫として正しいものはどれか。
茶葉を入れたまま何時間も置く
頃合いで茶葉を引き上げるか別のポットへ注ぎ分ける (正解)
湯を足し続けて永遠に抽出する
茶葉を最初に強くつぶす
///解説正解は B
適切な蒸らし時間が過ぎたら茶葉を引き上げるか、別のポットに注ぎ分けて過抽出(出すぎ)を防ぐとよい。
///詳しい解説(premium)
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