淹れ方/ 水温と蒸らし/ 標準kocha-chujokyu-000129
紅茶を緑茶より高い温度の熱湯で淹れるのは、主に何のためか。
カフェインを完全に消すため
水色を必ず緑にするため
茶葉を煮溶かすため
渋みやコク・香りの成分をしっかり引き出すため (正解)
///解説正解は D
紅茶は高温の熱湯で淹れることで、渋みやコク、香りの成分がしっかり引き出され、ジャンピングも起きやすい。
///詳しい解説(premium)
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