種類/ テイスティング用語/ 応用kocha-jokyu-000028
紅茶のテイスティング用語「ブリスク(brisk)」が表す味わいはどれか。
古くなって気の抜けた平板な味
強い煙のような燻製の香り
甘く濃厚で重たいコク
爽やかで生き生きとした快い渋み・刺激 (正解)
///解説正解は D
ブリスクは爽快で生き生きとした快い渋み・刺激を表すテイスティング用語で、良質な紅茶の評価に使われる。
///詳しい解説(premium)
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