製法/ オーソドックス製法とCTC/ 標準kocha-jokyu-000131
CTC製法でつくられる茶葉の形状の特徴として適切なものはどれか。
長く大きなホールリーフになる
板状に固められる
細かく均一な粒状になる (正解)
粉末状の抹茶になる
///解説正解は C
CTC製法では、押しつぶし・引き裂き・丸める加工により、茶葉が細かく均一な粒状に仕上がる。
///詳しい解説(premium)
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