製法/ グレードと品質評価/ 応用kocha-jokyu-000132
紅茶のグレード「スーチョン(Souchong)」が指す茶葉として適切なものはどれか。
最も若い先端の芽
粉状の最小の茶葉
茎だけを集めたもの
枝の下の方の大きく成熟した葉 (正解)
///解説正解は D
スーチョン(Souchong)は枝の下の方の大きく成熟した葉を指すグレード用語である。
///詳しい解説(premium)
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