紅茶づくりの萎凋の工程についての説明として正しいものはどれか。

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紅茶はどう作られる？｜萎凋から乾燥までの工程と、オーソドックス製法・CTC、OP/BOPの等級表記

紅茶・緑茶・烏龍茶の原料は同じ茶の樹の葉です。何が違いを生むのかを、萎凋・揉捻・酸化・乾燥という工程の流れから読み解き、オーソドックス製法とCTCの作り分け、OPやBOPといった等級表記が何を表すのかまで整理します。