製法/ 萎凋・揉捻・酸化発酵・乾燥/ 標準kocha-000042
紅茶の製造工程のうち、加熱して酸化発酵を止め、茶葉の水分を飛ばして仕上げる工程はどれか。
萎凋
乾燥 (正解)
揉捻
酸化発酵
///解説正解は B
乾燥は加熱して酸化発酵を止め、茶葉の水分を飛ばして仕上げる工程です。
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製法と等級からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
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Loading乾燥は加熱して酸化発酵を止め、茶葉の水分を飛ばして仕上げる工程です。
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