製法
紅茶の一般的な製造工程の順序として正しいものはどれか。
乾燥 → 揉捻 → 萎凋 → 酸化発酵
揉捻 → 萎凋 → 乾燥 → 酸化発酵
萎凋 → 揉捻 → 酸化発酵 → 乾燥 (正解)
酸化発酵 → 萎凋 → 揉捻 → 乾燥
///解説正解は C
紅茶は摘んだ茶葉を萎凋させ、揉捻し、酸化発酵させてから乾燥します。この順序が基本です。
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