製法/ 萎凋・揉捻・酸化発酵・乾燥/ 標準kocha-000150
紅茶づくりの萎凋では、茶葉に何が起こるか。
水分が増える
水分が減ってしんなりする (正解)
凍ってしまう
色が緑になる
///解説正解は B
萎凋では茶葉の水分が減ってしんなりし、次の揉捻をしやすくなります。
///詳しい解説(premium)
根拠条文・覚え方・誤答の理由を読む
この分野をクイズで集中練習
製法と等級からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
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Loading萎凋では茶葉の水分が減ってしんなりし、次の揉捻をしやすくなります。
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