しょうゆ・酒・みりんに、ゆずなどの柑橘を加えたたれに漬けて焼く料理を何というか。

幽庵焼きは、しょうゆ・酒・みりんにゆずなどの柑橘を加えたたれに魚を漬けてから焼く料理である。