白身魚をほぐして味付けし、そぼろ状にした、ちらし寿司などに使う桜色の食品を何というか。

でんぶは、白身魚をほぐして味付けし、そぼろ状にしたもので、桜色に色づけしたものはちらし寿司などに使う。