料理/ 代表的な調理法/ 標準totoken-000250

揚げた小魚を、酢・しょうゆ・唐辛子などのたれに漬け込んだ料理を何というか。

照り焼き
南蛮漬け (正解)
西京焼き
かば焼き
///解説正解は B

南蛮漬けは、揚げた魚を酢を効かせたたれに漬け込んだ料理。さっぱりとして日もちもよく、アジやワカサギなどでよく作られる。

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