料理
エビの鮮度が落ちてくると、特に頭の部分はどのように変化しやすいか。
青く透き通る
黒っぽく変色する (正解)
金色に光る
白く硬くなる
///解説正解は B
エビは鮮度が落ちると、特に頭の部分が黒っぽく変色しやすい（黒変）。
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エビは鮮度が落ちると、特に頭の部分が黒っぽく変色しやすい（黒変）。
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