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日本さかな検定 対策問題道場 — Norolu Beacon
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保存・鮮度の見分け方
/// 料理と栄養 · subcategory
保存・鮮度の見分け方
料理と栄養の中の「
保存・鮮度の見分け方
」分野。 過去問4問を収録、即時採点+解説つき。
//問題一覧(4問)
000028
丸ごとの魚の鮮度を見分けるポイントとして正しいものはどれか。
基礎
→
000117
新鮮なイカを見分けるポイントとして正しいものはどれか。
基礎
→
000155
新鮮なアサリを見分けるポイントとして正しいものはどれか。
標準
→
000177
切り身の魚の鮮度を見分けるポイントとして正しいものはどれか。
標準
→
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だし・加工品
13
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7
栄養素（DHA/EPA等）
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