料理/ 五法/ 基礎washoku-kihon-000252
茶碗蒸しや蒸し魚のように、蒸気で加熱する五法の一つを何というか。
生(切る)
焼く
揚げる
蒸す (正解)
///解説正解は D
茶碗蒸しや蒸し魚のように、蒸気で加熱する五法の一つを「蒸す」という。
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料理と調理からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
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Loading茶碗蒸しや蒸し魚のように、蒸気で加熱する五法の一つを「蒸す」という。
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