料理/ 調味の基本/ 標準washoku-shokyu-000037
みりんが和食の料理にもたらす働きとして正しいものはどれか。
照りとつや、上品な甘みを与える (正解)
料理に酸味を加える
料理の苦味を抜く
煮汁を白く濁らせる
///解説正解は A
みりんは照り・つやを出し、上品な甘みとコクを与える調味料。
///詳しい解説(premium)
根拠条文・覚え方・誤答の理由を読む
この分野をクイズで集中練習
料理と調理からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
読み込んでいます…
Loadingみりんは照り・つやを出し、上品な甘みとコクを与える調味料。
///詳しい解説(premium)
根拠条文・覚え方・誤答の理由を読む
料理と調理からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。