料理/ 調味の基本/ 標準washoku-shokyu-000141
料理に日本酒を加える主な働きとして適切なものはどれか。
料理を甘くする
料理を赤く染める
魚や肉の臭みをやわらげる (正解)
料理に酸味を足す
///解説正解は C
日本酒は魚や肉の臭みをやわらげ、風味やコクを加える。
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料理と調理からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
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Loading日本酒は魚や肉の臭みをやわらげ、風味やコクを加える。
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