練り味噌を豆腐やこんにゃくに塗って焼く「田楽」に使う、甘い味噌だれを何というか。

田楽味噌は味噌に砂糖・みりんなどを加えて練った甘い味噌だれで、豆腐やこんにゃくの田楽に塗る。