Formal — to staff
Restaurant · Dietary · Restriction
You
すみません、この料理は鰹節のだしが入っていますか？
すみません、このりょうりはかつおぶしのだしがはいっていますか？
Excuse me, does this dish contain bonito flake (katsuobushi) dashi?
Romaji: Sumimasen, kono ryōri wa katsuobushi no dashi ga haitte imasu ka? / Reply Romaji: Hai, mōshiwake gozaimasen, kochira no ryōri wa katsuobushi no dashi o shiyō shite orimasu.
Reply
はい、申し訳ございません、こちらの料理は鰹節のだしを使用しております。
はい、もうしわけございません、こちらのりょうりはかつおぶしのだしをしようしております。
Yes, we apologize, this dish uses bonito flake dashi.
Gesture & etiquette
Point to the specific dish on the menu.
Be polite and patient. Do not expect every restaurant to cater to all specific dietary needs, especially small local ones. Have alternative dishes in mind.
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