Formal — to staff
Restaurant · Dietary · Restriction
すみません、ベジタリアンなのですが、この料理は出汁にカツオなどの魚を使っていますか？ — Excuse me, I'm vegetarian, but does this dish use fish like bonito in its dashi (broth)? (Restaurant · Dietary · Restriction, Formal — to staff, JLPT N3)
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すみません、ベジタリアンなのですが、この料理は出汁にカツオなどの魚を使っていますか？
すみません、ベジタリアンなのですが、このりょうりはだしにカツオなどのさかなをつかっていますか？
Excuse me, I'm vegetarian, but does this dish use fish like bonito in its dashi (broth)?
Romaji: Sumimasen, bejitarian na no desu ga, kono ryōri wa dashi ni katsuo nado no sakana o tsukatte imasu ka? / Reply Romaji: Hai, katsuo dashi o shiyō shite orimasu. Betsu no dashi o tsukatta ryōri mo gozaimasu.
Reply
はい、カツオ出汁を使用しております。別の出汁を使った料理もございます。
はい、カツオだしをしようしております。べつのだしをつかったりょうりもございます。
Yes, we use bonito dashi. We also have dishes that use other types of dashi.
Gesture & etiquette
Point to the menu item.
Be specific about your dietary needs. Do not assume all "vegetarian" dishes in Japan are free of fish products (especially dashi).