Formal — to staff
Restaurant · Dietary · Restriction
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すみません、こちらのメニューに動物性の出汁や食材は使われていますか？ 私はヴィーガンなんです。
すみません、こちらのメニューにどうぶつせいのだしやしょくざいはつかわれていますか？ わたしはヴィーガンなんです。
Excuse me, are animal-derived dashi or ingredients used in these menu items? I am vegan.
Romaji: Sumimasen, kochira no menyū ni dōbutsusei no dashi ya shokuzai wa tsukawarete imasu ka? Watashi wa vīgan nan desu. / Reply Romaji: Mōshiwake gozaimasen. Kihonteki ni wa katsuodashi o shiyō shite orimasu. Vīgan taiō no menyū wa gozaimasen.
Reply
申し訳ございません。基本的には鰹出汁を使用しております。ヴィーガン対応のメニューはございません。
もうしわけございません。きほんてきにはかつおだしをしようしております。ヴィーガンたいおうのメニューはございません。
I apologize. We basically use bonito dashi. We do not have vegan-friendly menu items.
Gesture & etiquette
Point to the menu. Bow slightly when asking.
Do not assume a dish is vegan/vegetarian, as dashi (fish stock) is very common. Be prepared for limited options, especially in traditional Japanese restaurants.