Formal — to staff
Restaurant · Dietary · Restriction
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すみません、この〇〇は、動物性の出汁を使っていますか？ベジタリアンなんです。
すみません、この〇〇は、どうぶつせいのだしをつかっていますか？ベジタリアンなんです。
Excuse me, does this [dish name] use animal-based dashi? I'm vegetarian.
Romaji: Sumimasen, kono marumaru wa, dōbutsusei no dashi o tsukatte imasu ka? Bejitarian nan desu. / Reply Romaji: Iie, kochira wa konbu to shiitake no dashi desu node, go-anshin kudasai.
Reply
いいえ、こちらは昆布と椎茸の出汁ですので、ご安心ください。
いいえ、こちらはこんぶとしいたけのだしですので、ごあんしんください。
No, this uses kelp and mushroom dashi, so please don't worry.
Gesture & etiquette
Point to the menu item while asking.
Always specify 'animal-based dashi' or 'katsuobushi dashi' for clarity, as some assume 'vegetarian' allows fish dashi.
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