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産地別の味わいの過去問16問(種類とフレーバー) |紅茶検定中上級 過去問道場
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産地別の味わい
/// 種類とフレーバー · subcategory
産地別の味わい
種類とフレーバーの中の「
産地別の味わい
」分野。 過去問16問を収録、即時採点+解説つき。
//問題一覧(16問)
000140
紅茶のテイスティングで、舌が引き締まるような渋み・収れん感を指す用語はどれか。
応用
→
000141
紅茶のテイスティング用語「ブライト」が表す状態として正しいものはどれか。
応用
→
000142
紅茶のテイスティング用語「メロー」が表す味わいとして正しいものはどれか。
応用
→
000143
紅茶のテイスティングで欠点を表す用語「フラット」が指す状態はどれか。
応用
→
000144
上質なアッサムなどに用いられるテイスティング用語「パンジェント」が表すものはどれか。
応用
→
000145
紅茶のテイスティングで「ノーズ」または「アロマ」と呼ばれるものはどれか。
標準
→
000146
紅茶のテイスティングで「インフュージョン」と呼ばれるものはどれか。
応用
→
000147
紅茶の茶殻や水色について「コッパリー」と表現するとき、それが指す色はどれか。
応用
→
000156
セイロン紅茶(特に高地産)の一般的な味わいの表現として適切なものはどれか。
標準
→
000157
中国・雲南紅茶(ディエンホン)の味わいの表現として一般的なものはどれか。
応用
→
000158
南インドのニルギリ紅茶の味わいと使われ方の説明として適切なものはどれか。
標準
→
000159
華やかな香りから「紅茶のブルゴーニュ」とも形容されることがある中国紅茶はどれか。
応用
→
000160
ダージリン(春摘み)とアッサムの水色を比べたときの一般的な傾向として正しいものはどれか。
標準
→
000164
紅茶のテイスティング用語「クリーン」が表す好ましい状態はどれか。
応用
→
000166
紅茶のテイスティングで総合的に評価する主な要素の組み合わせはどれか。
標準
→
000169
テイスターが紅茶を空気と一緒に強くすすって味わうのは、主に何のためか。
応用
→
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ストレートとフレーバード
12
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4
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