淹れ方/ 水温と蒸らし/ 標準kocha-chujokyu-000136
茶葉の大きさに応じた蒸らし時間の考え方として適切なものはどれか。
大きさに関係なく必ず10分以上
大きい整葉ほど短く数秒で止める
大きい整葉は長めに、細かい茶葉は短めにする (正解)
細かい茶葉ほど長く一晩おく
///解説正解は C
成分の出やすさが違うため、大きい整葉は長め、細かい茶葉やCTCは短めに蒸らし時間を調整するとよい。
///詳しい解説(premium)
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