製法/ 萎凋・揉捻・酸化発酵・乾燥の理論/ 応用kocha-jokyu-000174
オーソドックス製法で茶葉を揉む工程に用いられる機械を指すものはどれか。
殺青機
揉捻機 (正解)
焙煎機
製粉機
///解説正解は B
オーソドックス製法の揉捻には揉捻機(ローリングマシン)が用いられ、茶葉を揉んで酸化を促す。
///詳しい解説(premium)
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製法と等級からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
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Loadingオーソドックス製法の揉捻には揉捻機(ローリングマシン)が用いられ、茶葉を揉んで酸化を促す。
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