製法/ オーソドックス製法とCTC/ 標準kocha-000004
茶葉を押しつぶし・引き裂き・丸めて小さな粒状に加工し、短時間で濃く抽出できティーバッグにも多く使われる製法はどれか。
オーソドックス製法
蒸し製法
釜炒り製法
CTC製法 (正解)
///解説正解は D
CTC製法は茶葉をCrush(押しつぶす)・Tear(引き裂く)・Curl(丸める)で粒状に加工する製法で、濃く速く出るためティーバッグに多用されます。
///詳しい解説(premium)
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