製法/ 萎凋・揉捻・酸化発酵・乾燥/ 標準kocha-000082
紅茶の赤みのある水色は、主に何によって生まれるか。
砂糖の添加
酸化発酵で生じる色素 (正解)
人工着色料
水道水の成分
///解説正解は B
紅茶の赤みのある水色は、酸化発酵の過程で生じる色素(テアフラビンなど)によるものです。
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製法と等級からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
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Loading紅茶の赤みのある水色は、酸化発酵の過程で生じる色素(テアフラビンなど)によるものです。
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