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天然と養殖
旬と産地の中の「天然と養殖」分野。 対策問題19問を収録、即時採点+解説つき。
//この分野の解説記事
//問題一覧(19問)
- 000020現在のウナギの養殖について、一般的な方法として正しいものはどれか。
- 000063卵から育てた魚を親にして、その親から再び卵をとって育てる養殖を何というか。
- 000100天然の魚を捕らえ、いけすでしばらく太らせてから出荷する方法を何というか。
- 000121日本でギンザケの養殖がさかんなことで知られる県はどれか。
- 000153アコヤガイを使って、三重県などで養殖されるものはどれか。
- 000185桃の節句（ひな祭り）に、吸い物などで食べる習慣がある二枚貝はどれか。
- 000214ブリ（ハマチ）の本格的な養殖が日本で始まった地として知られる県はどれか。
- 000245クロマグロの完全養殖を世界で初めて成功させたことで知られる、日本の大学はどれか。
- 000279日本で養殖される海藻のうち、みそ汁や酢の物に使われ、三陸や鳴門が産地として知られるものはどれか。
- 000310養殖のブリ（ハマチ）が、天然のものと比べて一般に見られやすい傾向はどれか。
- 000341日本でよく食べられる「サーモン」の多くは、ノルウェーやチリなどで何によって生産されているか。
- 000374海に浮かべたいけすで育てる「海面養殖」に対し、陸上の水槽やタンクで水質を管理して魚を育てる養殖を何と呼ぶか。
- 000405養殖のブリで、出荷時期や脂のりを安定させるために一般に行われていることはどれか。
- 000437養殖魚と比べたとき、一般に天然魚に当てはまるとされる特徴はどれか。
- 000470「完全養殖」の説明として正しいものはどれか。
- 000563養殖魚に、出荷前の一定期間えさを与えないでおく「身を引きしめる」処理を何というか。
- 000595陸上の水そうで、水を浄化してくり返し使いながら魚を育てる、海面を使わない養殖の方式を何というか。
- 000628養殖魚に色や香り、脂ののりなどの特長を持たせるため、ミカンやユズ、オリーブなどを混ぜたえさを与えて育てる魚を、一般に何と呼ぶか。
- 000689養殖の魚を天然の魚と見分ける手がかりの一つに、ヒレの形がある。養殖魚のヒレに多い特徴はどれか。