料理/ 五法(生/煮/焼/揚/蒸)/ 標準washoku-jitsumu-000116
日本料理の調理法を表す「五法」に含まれる組み合わせとして正しいものはどれか。
生・炒める・燻す・漬ける・干す
生・煮る・焼く・揚げる・蒸す (正解)
煮る・焼く・炒める・和える・酢
生・焼く・燻す・漬ける・炊く
///解説正解は B
五法は生・煮る・焼く・揚げる・蒸すの五つの調理法を指す日本料理の基本である。
///詳しい解説(premium)
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