料理/ だしと出汁素材/ 応用washoku-kihon-000212
味噌汁を作るとき、香りを保つため味噌を入れた後にすべきこととして正しいものはどれか。
強火で十分以上煮込む
何度も煮立てる
沸騰させ続ける
煮立てる直前に火を止める (正解)
///解説正解は D
味噌汁は、香りを保つため、味噌を入れたら煮立てる直前に火を止めるとよい。
///詳しい解説(premium)
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